新零售和區塊鏈為食品工業帶來的新機遇

最新消息，即將于2018年10月24日在上海開幕的第三屆我國食物工業互聯網大會將設置專題板塊討論新零售和區塊鏈技能為食物工業帶來的新時機。作為消費互聯網和食物工業互聯網交融開展高端智庫，以食物工業開展為根底，不斷聚集職業新的增加點，從食物工業的數字化轉型晉級，到食物工業智能制作;從食物技能配備的智能化，到食物全工業鏈交融開展;CFIIS我國食物工業互聯網大會現已成為討論溝通食物工業+互聯網戰略的威望途徑。

　　新零售和區塊鏈為傳統食物制作業供給了史無前例的時機

　　新零售和區塊鏈不只僅是一次商業形式的立異和革新，更是助推傳統食物工業轉型晉級的前史時機。

　　咱們看到，當無人超市、盒馬鮮生、小程序、共享經濟等新概念和新業態如漫山遍野，傳統的制作業+供應鏈形式正在快速的蛻變，或許產品的出產與消費之間更為扁平化，或許經過各種互聯網新技能出產和消費之間愈加信息對稱，或許產品由會集出產變為分布式包裝流轉，或許由渙散式變為會集式?？倸w，傳統的出產與出售的途徑正在發生各種改變，這就為傳統食物工業的轉型晉級供給了史無前例的戰略時機期，在這樣的戰略時機期自動求變，發掘更多從傳統到立異的產品，供給更為合適的特性出產到顧客的效勞，成為咱們食物工業從業者的重要課題。

　　食物工業數字化制作是新零售以及區塊鏈使用的根底

　　工業云、大數據、人工智能等新一代通用技能的成熟和使用在食物職業顯示出強勁的生命力，柔性出產、定制出產、智能產線以云核算和大數據為依托，以消費互聯網和工業互聯網交融為條件，以大數據技能的使用為條件，出產與顧客之間建立起一對一數據信息傳遞所表現出的每一件產品的軌道精準定位不只實時反應每一件產品的運轉軌道，并且能夠將顧客地圖描繪出來，成為產品決議計劃的最直接的重要依據。

　　此外，工業互聯網作為智能制作和工業4.0的詳細完成途徑現已開端發力，MES體系、追溯體系、出產設備生命周期辦理等現已開端探究使用;機器人在食物工業范疇的使用越來越廣泛;大數據作為智能制作的血液和未來的金礦現已開端表現其職業價值。從食物工業未來開展需求的視點來看，食物配備以及信息化交融成為當時推動食物工業工業晉級的重要支撐，也是新零售和區塊鏈技能使用的重要支撐。

　　良品鋪子、江小白等一大批互聯網化的食物企業以指數增加的姿勢呈現在傳統食物企業面前時，咱們應當現已明晰的認識到，食物工業從工廠到顧客過程中出產、包裝、物流、倉儲、途徑、營銷、商場、產品生命周期辦理等一切環節都現已開端互聯網化融和。

　　智能制作為食品包裝機械的數字化出產供給了保證

　　食物配備智能化水平的不斷進步是支撐我國食物質量提高的重要條件。從食物工業未來開展需求的視點來看，食物配備以及信息化交融成為當時推動食物工業工業轉型晉級的重要支撐。推動數字化改造，加速構筑全流程、全工業鏈、全生命周期的工業數據鏈接。推動設備、出產線的自動化、數字化改造，進一步提高工業企業要害工序數控化率和數字化出產設備聯網率推動晉級企業信息化體系。

　　當時，工業互聯網、大數據以及人工智能完成了集體突破和交融使用，以新一代人工智能技能為特征的信息化創始了制作業數字化、網絡化、智能化制作的新階段。在這個新階段，智能制作能夠概括出三種根本范式。

　　一是數字化制作，是智能制作的第一種根本范式，也能夠稱之為第一代智能制作，上世紀下半葉以來，以數字化為主要內容的信息技能廣泛使用于制作業，構成數字一代立異產品、數字化制作體系和數字化企業。

　　二是互聯網+制作，實際上是互聯網+數字化制作，是智能制作的第二種根本范式，也能夠稱之為第二代智能制作?；ヂ摼W技能開端廣泛使用，網絡將人、流程、數據和事物聯系起來，重塑了制作的價值鏈。曩昔幾年，食物工業范疇大力推動互聯網+制作，一批數字化制作根底較好的企業完成了改變。

　　三是新一代智能制作，這是智能制作的第三種根本范式，新一代人工智能技能和先進制作技能的深度交融，構成了新一代智能制作，這是真正意義上的智能制作，將從根本上引領和推動新一輪工業革新。